28 Eylül 2010 Salı

Unlu Börek

 Malzemeler:
  • 3 adet yufka
  • Sıvıyağ
  • Un
  • Beyaz Peynir
  • Sosis
  • Susam
Yapılışı:

1 yufkanın tamamı masaya yayılır. Üzerine her yerine gelicek şekilde sıvıyağ sürülür. Sonra elimizle yufkanın tamamına un serpilir. Yufka ay şeklinde katlanır, tekrar yağ sürülür ve un serpilir. Peynir ve sosisli karışımı kenarlarından yayılır. Yufka enli bir şekilde sonuna kadar katlanır. Uzun şekildeki yufka dilim dilim kesilir. Üzerine yağ sürülür ve susam serpilir. 200 derece fırında pişirilir ve serviz yapılır.

Not: Bu tarifi isterseniz patateslide yapabilirsiniz, o da çok güzel oluyor. :)


Afiyet Olsun :)

23 Eylül 2010 Perşembe

Hamsi Kaygana


























E malum balık mevsimi, hamsi severler için değişik bir tarifim var bugün. Annemden öğrendiğim bu hamsi tavanın yapılışı ise şöyle:

Malzemeler:

  • 1 kilo hamsi
  • Un
  • Sıvıyağ
  • 2 yumurta
  • Maydanoz
  • Tuz
Yapılışı:

Hamsilerin kılçıkları çıkarılarak ayıklanır, yıkanır. Bir kapta un ve tuz karıştırılır. Hamsiler una bulanarak yuvarlak teflon tavaya(tavaya sıvıyağ koyuyoruz bir miktar) unlanmış hamsiler balık sırtı yani yuvarlak olarak sıra sıra dizilir. Orta bölümüde hamsiyle sıralanır. İki tarafı kızartılır. Hamsileri çevirirken düz bir kapakla çevirebiliriz. 2 yumurta çırpılır ve içine doğranmış maydanozlar konup karıştırılır. Hamsilerin bir yüzüne yumurtalı karışım her tarafına gelicek şekilde yayılır. Tekrar yumurtalı taraf alta gelicek şekilde çevrilir ve kızartılır. Yumurtalı bölüm üste gelicek şekilde servis tabağına alınır. Bol yeşil salatayla servis edilir.
Not: 1 kilo hamsiden 2 ayrı tava yapılır.

Afiyet Olsun :)

22 Eylül 2010 Çarşamba

Fesleğen ve Fıstık Soslu Makarna Salatası



İlk tarifim benim çok beğendiğim makarna salatam olsun istedim. Hem çok hafif  hemde çok lezzetli olan bu pratik tarifi deneminizi tavsiye ederim. :)

Malzemeler:

  • Yarım paket boncuk makarna 
  • 2 adet domates
  • 1 adet salatalık
  • Salatalık turşusu
  • 1 adet konserve mısır
  • Salam
  • Barilla Pesto Makarna Sosu
  • Yoğurt
  • Tuz
  • Cips
Yapılışı:

Boncuk makarnayı tencerede haşlıyoruz. Makarnamız haşlanırken domates, salatalık, turşu ve salamı ince ince dilimliyoruz ve mısırla ve tuzu ekleyip  büyük bir kaba boşaltıyoruz. Başka bir kapta yoğurt ve pesto sosunu karıştıyoruz. Makarnamız piştikten sonra süzüp karışıma ekliyoruz ve yoğurtlu pesto sosunuda kaba boşaltıp hepsini karıştıyoruz. Üstüne dilediğimiz cipsi (ben yoğurt soslu lays tercih ettim) ufalayıp döküyoruz.

Afiyet olsun :)

:)

Merhaba,

Ne zamandır bir yemek blogu açmak istiyordum ve bu istediğimi sonunda gerçekleştirmeye karar verdim. Mutfaktaki maceram yaklaşık 2 sene önce başladı ve bir anda yemek yapmak bende bir tutku haline dönüşüverdi. Sizlerlede yaptığım yemekleri paylaşmak için sabırsızlanıyorum. Şimdi mutfağıma gidiyorum ve ilk tarifimi yapıp sizinle paylaşmaya geliyorum. Görüşmek üzere...:))